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韓國泡菜炒飯 ... 主料:米飯適量、泡菜適量、胡蘿蔔適量、杏鮑菇適量、豬肉適量。 輔料:辣醬適量、香油適量。 做法: 1、胡蘿蔔去皮切丁,杏鮑菇切丁,豬肉切條或者切丁均可,泡菜立瀝水分切碎,海苔片剪成細絲。 2、鍋內倒入油加熱,倒入杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁炒出香味。 3、把豬肉丁加入翻炒至肉條變色,再加入泡菜翻炒均勻,加入一小匙辣椒醬,炒勻。 4、加入熟米飯,充分翻炒至米飯無結塊 5、上色後,淋入少許香油,拌均勻即可裝盤。 6、再煎個雞蛋,放於炒飯上。然後撒上海苔即可。 茄汁炒年糕 ... 材料:年糕一包、番茄醬一勺、蒜蓉辣醬兩勺、蝦皮少許、清水適量。 步驟: 1、年糕放入開水中煮軟,泡入涼水中。 2、炒鍋中倒入一勺番茄醬,兩勺辣椒醬年糕翻炒均勻上色。 3、放入蝦皮,和適量清水煮到湯汁濃稠就可以。 韓式大醬湯 ... 主料:豆腐120克、牛肉70克、白菜若干、金針菇100克、土豆200克、香菇100克。 輔料:洋蔥少許、大蔥2段、豆芽少許、彩椒少許、辣椒醬1/2湯匙、韓國大醬1湯匙。 步驟: 1、大醬湯最好是有花牡蠣,西葫蘆和豆芽,其實大醬湯也和麻辣香鍋一樣食材自由,現在喜歡的放進去就好了,菜洗凈撕開,香菇土豆切片,牛肉洗凈,洋蔥切絲。 2、鍋里加水,韓式大醬兩大勺、韓式辣醬一勺,少許糖適量鹽。 3、大火煮湯到水開,湯好了以後放白菜,土豆,香菇燉5分鐘。 4、放金針菇和青菜,不要把食材混在一起,擺成幾塊比較好看。 5、炒鍋加油燒開放洋蔥絲和牛肉,炒至變色,將牛肉放進大醬湯鍋里。 6、放牛百葉,烏冬和蝦仁,辣椒,碎蔥,攪勻即可 爽口小菜 ... 主料:生菜2顆。 輔料:蒜2瓣、洋蔥1/8個、蔥1根、生抽2湯匙、魚露1湯匙、糖或者糖漿1湯匙、白醋或者蘋果醋1湯匙、韓國辣椒醬1湯匙、芝麻油1湯匙。 步驟: 1、將生菜洗凈,甩干水分。 2、將蒜切碎,洋蔥切細絲。準備一個大的沙拉碗,將上述沙拉醬的材料充分混合。等1-2分鐘,等到洋蔥和蒜醃製一下。 3、將生菜用手撕成小放入塊沙拉碗中。 4、將醬料和生菜拌勻。等待1-2分鐘,讓生菜入味。 5、裝入小碗中,每人一碗的分量。撒上白芝麻,完成! 韓式泡菜牛肉鍋 ... 主料:肥牛200克、泡菜200克、金針菇200克、洋蔥半個、西葫蘆半個。 輔料:大蔥1段、杭椒1個、韓式辣椒醬適量。 步驟: 1、西葫蘆切片、洋蔥切絲、大蔥切段、泡菜切小件,擺入鍋中。 2、加入韓式辣椒醬、生抽、鹽和適量水。 3、大火燒10分鐘,關火燜10分鐘即可。 韓式泡菜刀削麵 ... 主料:刀削麵150克、雞肉100克、韓國泡菜100克。 輔料:鹽少許、食用油適量、高湯150毫升、辣椒醬1大勺、白糖少許、蒜末2瓣。 步驟: 1、雞肉洗凈切片、加鹽和濕澱粉,抓勻醃製一會兒。辣白菜如果是大片的話,改刀切小。 2、起鍋燒水,放入刀削麵煮至斷生,撈起盛盤。 3、另起鍋倒油,加入蒜末、辣椒醬炒香。 4、加高湯,放入鹽、白糖調味。 5、中火煮開後,放入雞肉片煮熟。 6、最後放入韓式泡菜和刀削麵,略煮至味道融合,關火盛出。 ... 主料:雞爪10個。 輔料:韓式辣醬2勺、蠔油2勺、白糖適量、白芝麻適量、醬油1勺、生抽1勺、鹽少許、油適量。 步驟: 1、雞爪去指甲,洗凈一分為二。 2、焯水,焯出血沫,控水。 3、兩勺韓式辣醬配一碗水,攪拌均勻。 4、鍋里放油,放花椒八角香葉,蔥蒜,干辣椒、大料炒香後放入雞爪。 5、放入一勺蠔油,一勺醬油,把調好的韓式辣醬湯汁倒入鍋里,適量五香粉,鹽 6、一直中火燉,直到湯汁濃稠為止。 7、撒上白芝麻就可以出鍋了 ... 營養師藍冰瀅 douyin:696813849 中國註冊營養師、高級兒童營養師,央視2套《回家吃飯》營養師,一個懂健康愛生活的寶藏帳號! 記得關注哦
詳細資料
- ISBN:9628064134
- 規格:平裝 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地:台灣
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